Couleurs, saveurs, authenticité, originalité, professionnalisme et une ambiance chaude vous rappelant le soleil, le sable fin, la vanille et les épices …. Découvrez notre concept Foodtrucks et Traiteur
Toute notre cuisine est certifiée « Maison » et même « Caravane » ! La cuisine réunionnaise est très variée, avec des influences diverses. Nous proposons des entrées (samoussas, bonbons piments, pâtés créoles salés, piments farcis ...), des plats (caris, rougails, civets ...accompagnés de riz, grains et rougail pimenté séparément), des salades, des sandwichs, des desserts (flans coco, gâteaux patate, gâteaux banane, pâté créole à la papaye, bonbons miel ...) et des boissons (Dodo-bière de la Réunion, Cot-limonade de la Réunion, Punch et Rhums arrangés "maison" …).
Nos services traiteur (jusqu'à 2500 couverts) sont modulables et adaptables à chacun de vos évènements (mariage/baptême/anniversaire/repas d'entreprise/fêtes locales ...), avec livraisons sur site ou service complet avec la caravane.
Nous nous adaptons à vos besoins en proposant une prestation de qualité (en tenant compte du lieu, du temps disponible et du budget) et en complément, du personnel compétent pour le service, ainsi qu’une gamme d’arts de la table raffinée.
Nous privilégions des produits de circuit court principalement et vous proposons des mets frais de saison. Et nous réduisons ou recyclons nos déchets en favorisant également la vaisselle unique en compostable, biodégradable ou recyclable.
Nous avons également le plaisir de vous annoncer, pour le printemps 2022, la sortie de 2 nouveaux Foodtrucks :
- Mélody Cocktails & Evènementiel
Notre nouveau concept dédié à l’événementiel dans un esprit rétro-vintage. Pour vos mariages, soirées, vin d’honneur, cocktails et buffets, nous vous proposons des bouchées originales, des verrines étonnantes et des saveurs authentiques et gourmandes accompagnées des breuvages les mieux adaptés.
Notre vieux Citroën HY de 1959 s’est fait une beauté pour entamer une deuxième jeunesse, en vous proposant une cuisine gourmande suivant des recettes du Nord de la France (Ch’ti) et Nord-Américain (Canada), sans oublier une base de « Bar à viande » pour régaler tous les amateurs de produits d’exception au SmokeBBQ.
Comme pour les Foodtrucks Réunionnais, vous pouvez réserver et privatiser nos nouveaux foodtrucks pour tous vos évènements privés et publics. Nous ne manquerons pas de vous envoyer les flyers dès leur sortie, sur demande.
ETES-VOUS PRETS POUR UNE EXPERIENCE DES PLUS SAVOUREUSES ?
Depuis 2013, nous mettons toute notre expérience à votre service pour faire de vos événements une réussite et pour que le jour J se déroule dans la plus grande sérénité.
Vous n’avez plus qu’à profiter de votre moment et de vos invités.
Nous vous proposons un large éventail de formules ainsi qu’un vaste choix d’ateliers. Nous mettons à votre disposition un réseau de partenaires, un grand choix de décoration et de mobiliers ainsi que notre créativité débordante et notre souci du détail.
Nos animations culinaires ou shows cooking s’intègrent à tous vos événements comme les cocktails, vins d’honneur, buffets … en version salée ou sucrée. Laquelle choisir ?
Cela dépend de vos envies, du thème et de vos gouts : Le choix de divertir vos convives tout en les régalant !
Que ce soit en complément du vin d’honneur, après le repas, en mode goûter ou pour remplacer le dessert traditionnel. Les versions salées à thème apportent une attractivité supplémentaire. Et en version sucrée, douceur et nostalgie d’une ambiance régressive qui s’apparente aux fêtes foraines d’autrefois et toutes ces sucreries raviront petits et grands. Qui peut encore résister aux ateliers crêpes, gaufres ou encore fontaine chocolat ?
Nous vous aidons dans toutes les étapes, selon vos envies et vos budgets avec l’aide de fiches techniques et d’un œnologue-sommelier pour les accords mets & vins.
Avec nous, vous allez déguster ….
Anniversaire, Mariage, Baptême, Baby shower, Bride shower, départ en retraite, Enterrement de vie de jeune fille ou de garçon, Réunion de famille, Crémaillère, Communion, Séminaire, Garden party, Pool party, Inauguration, Déjeuners d’affaires, Réunions Incentive …
Pour changer des services à table traditionnels, optez pour de l’originalité et de la variété avec nos Ateliers Traiteur ludiques et interactifs !
Les Ateliers Traiteur permettent de proposer de nombreuses attractions afin de divertir et régaler simultanément vos invités.
Ils apportent du dynamisme et de l’originalité à vos cocktails, en toutes occasions (mariages, baptême ou autres évènements privés ou professionnels) ou pour tous les thèmes (vintage, champêtre, bohème …)
Les ateliers Traiteur permettent également de fluidifier le flux des invités en leur proposant une promenade autour des différents buffets et de visiter les lieux également.
Pour vos événements personnels (mariage, baptême, communion, anniversaire, crémaillère…), de nombreuses formules vous sont proposées :
- Vin d’honneur
- Cocktail Déjeunatoire
- Cocktail dinatoire
- Buffet avec plat froid ou plat chaud ….
Professionnels, associations, collectivités, mairies, comités d’entreprise. Nous vous proposons la livraison de :
- Plateau et coffret repas
- Petit déjeuner
- Accueil café
- Pause gourmande
- Cocktail déjeunatoire
- Journée séminaire
- Diner de gala
- Pot de départ…
