En résumé : Nous sommes très satisfaits de Gauthier Traiteur qui nous a accompagnés pour notre mariage ! Prestation de qualité, équipe abordable et professionnelle. Bons produits et recettes en lesquelles on a facilement confiance (rien de très extravagant). Ont été de très bons conseils.

Détails : Nous avons choisi Gauthier Traiteur pour notre mariage de 125 personnes au Domaine de Vaujoly en août 2022. Au programme : citronnade d’accueil à 16h, cocktail à 18h, dîner à 20h, en-cas de soirée pendant la nuit, brunch le dimanche.

Dès la prise de contact ils ont été très réactifs et très professionnels. Nous nous sommes déplacés début décembre dans leurs locaux pour une rencontre en physique, pour poser toutes nos questions sur l’organisation, choisir la vaisselle + élaborer un premier jet du choix des pièces du cocktails et du menu pour un premier devis. 

Nous avons réalisé la dégustation à domicile fin janvier pour se décider sur le choix du menu, prestation de qualité qui a impressionné nos 4 parents ! et les a réellement rassurés sur ce très bon choix de prestataire. 

Qqs semaines avant le jour J, ils nous ont sollicités régulièrement pour nous donner les consignes plus précises sur le plan de table et autres : mettre les marque-places dans des enveloppes réparties par table, avec schéma de la disposition de la table, leur envoyer le plan de table, préciser qui sont les végétariens etc.

Le jour J, les serveurs ont été très professionnels et très discrets, leur mise en place propre, soignée, classique et classe. La cheffe de salle très efficace et performante, nous sollicitant de façon ponctuelle et adaptée. Une petite déception sur les pièces du cocktails qui étaient moins bonnes que prévues. Le dîner était délicieux et a beaucoup plu aux convives, tout était bien équilibré, relevé, bien cuit, chaud, le service efficace, le dîner n’a pas traîné en longueur : habitués de Vaujoly, ils connaissent les lieux par coeur et se coordonnent avec la société de DJ Chartres Evenementiel qui a l’exclusivité à Vaujoly pour rythmer correctement le repas, ainsi qu’avec nos amis qui animaient la soirée ! Mention spéciale pour le dessert du “Citron, tout simplement” qui a époustouflé tout le monde. Gauthier Traiteur propose une carte de vins mais nous avons géré avec nos bouteilles et nos propres fournisseurs.

Les serveurs lors de la soirée ont été patients avec les plus éméchés des invités, professionnels, efficaces. Petit bémol lorsqu’ils ont fait sauter les plombs en voulant brancher la machine à hot dog pendant la soirée, le courant a mis longtemps à être rétabli et a fait redescendre l’ambiance de la soirée.

On avait hésité à réaliser nous-même le brunch par souci d’économie, mais on vous recommande vivement de prendre le brunch avec le traiteur aussi : quand la fatigue (et/ou la gueule de bois) sont là le dimanche, aucune envie de gérer soi-même la logistique de la nourriture, vaisselle et équipements ! Le brunch était délicieux et copieux. Un grand merci à l’équipe de Gauthier Traiteur qui ont contribué à la réussite de notre mariage :)  

Les + : Professionnalisme, relation de confiance, de bons conseils (notamment sur les quantités de vin par personne). Gestion parfaite le jour J. Petite mention au fait que mon mari et moi n’aimons pas tant le champagne, on avait donc prévu du Cerdon pour le cocktail, on l’avait mentionné au traiteur qui ne nous servait que du Cerdon. Idem avec le plat qui contenait du foie gras poêlé dont je ne raffole pas, j’ai pu avoir mon plat personnalisé sans foie gras :) petite attention qui fait la différence ! 

Les - : pièces du cocktail un peu décevantes. Imprévu lors du branchement de la machine à hot dog qui a fait sauter les plombs pendant la soirée (alors que ce sont des habitués du domaine). Sollicitations de dernière minute ( = à S-1), qui se comprend car ils gèrent les urgences finales entre 2 week-end de mariage, mais qui prend beaucoup de charge au dernier moment pour des choses qu’on aurait préféré pouvoir anticiper (consignes sur comment communiquer le plan de table, les marque-place etc).

Prestations d' exellentes qualités pour notre repas de NOËL.

Merci à tous

Hugues

Gauthier Traiteur nous a tout de suite séduits lors de la dégustation qui était d’un niveau gustatif incomparable aux autres traiteurs que nous avions testé et pourtant de prix similaire. Le cadre de la dégustation était d’ailleurs très sympa puisqu’elle se fait chez soi. Pendant la préparation du mariage ils ont été très professionnels, disponibles, arrangeants, ils nous ont accompagné et conseillé. Le jour J, le niveau culinaire tant attendu était au rendez-vous, nos invités n’ont pas tari d’éloges et nous en parlent encore plus d’un an après le mariage. Le service était professionnel, les plats sont arrivés chauds, la cuisson du canard était impeccable pour tous, les serveurs étaient attentifs à ce que rien ne manque sur les tables, le service très bien coordonné avec les animations. Je n’ai noté que deux petits kwaks : quelques erreurs de placement des place-noms ; et au dessert j’ai demandé qu’on me rappelle ce qu’étaient certaines verrines et un serveur m’a donné pour toute réponse « ce que vous avez choisi Madame ». J’ai remonté ce kwak à Gauthier Traiteur qui a exprimé ses regrets. Ce n’est clairement pas cela que nous garderons de notre expérience avec eux, nous n’hésiterons pas à refaire appel à eux pour une autre occasion spéciale ! Merci Gauthier Traiteur pour cette prestation de haut niveau gastronomique et pour votre professionnalisme. Futurs mariés vous pouvez leur faire confiance les yeux fermés !