De scénographe pour le théâtre, Laura est devenue scénographe patissière. Deux années de formation, un CAP, un apprentissage chez de grands cake designers, et voilà Haute Couture Gourmande prête à se lancer en 2017! Installés à la sortie de Strasbourg, l'atelier et le laboratoire confectionnent des gâteaux de rêve pour toutes les occasions gourmandes de la vie. Attentive à la provenance, locale, de ses produits ; attentive au goût et à la diététique de ses gâteaux, Haute Couture Gourmande n'utilise qu'une très fine couche de pâte à sucre. Pièces montées, cupcakes, mignardises sucrées et salées sont aussi beaux que bons.
L'avantage du wedding cake est la volatilité des décors qui permettent une personnalisation totale. Côté saveurs aussi, vous choisissez ce qui vous plaît. Une génoise classique, un cake parfumé, un brownie et un fourrage au choix, chocolat, caramel, vanille, fruits ou pralin, sont quelques-unes des possibilités offertes par Haute Couture Gourmande. Les réalisations sont superbes et les mises en scène spectaculaires. Bravo!
J'ai eu une demande qui paraît bien souvent, à tort, d'être particulière, celle d'une confection à base d'ingrédients issus de l'agriculture biologique. Ma demande a quelques peu été mal accueillie. Suite à une simple question, cette personne s'est mise sur ses pattes arrières et je trouve ça regrettablement dommage. Je ne peux pas recommander.