Pommard est un village et une appellation contrôlée en Bourgogne. Sis sur les Côtes de Beaune, le pinot noir Pommard est apprécié de longue date, déjà par Henri IV, Louis XV, Victor Hugo et Flaubert qui le citent. Toujours mondialement célébré comme l'un des plus grands vins rouges, l'AOC Pommard est cultivé en biodynamie au pied de l'hôtel de charme de Philippe et Véronique. Très jolie bâtisse d'un étage, le Clos du Colombier est une boutique, hôtel, spa, table d'hôtes délicieusement raffinée. Chaque détail dans des palettes de gris perle et beige plongent dans une atmosphère romantique. Les chambres sont grandes et incroyablement confortables. Chambres doubles de plain-pied sur le jardin, suite familiale jusqu'à cinq personnes, suite junior en amoureux, l'hôtel est un cocon de douceur enveloppante. Un très bon dîner à 33 euros débutera par un Velouté de céleri, suivi de ravioles de gambas, pour finir par une Assiette des fromages bourguignons et la Poire pochée au vin rouge généreusement préparés par la cheffe.
Le Spa est ce petit plus dont vous profiterez le lendemain, après un superbe petit-déjeuner maison et avant une exploration minutieuse des trésors de la région. Balades dans les vignobles, visites des abbayes de Fontenay, de Cluny et de Cîteaux, découverte des villages bourguignons au charme authentique et rustique. Si l'hôtel ne reçoit pas de mariages, il est possible voire conseillé de dîner et de séjourner en couple ou entre proches dans cette très agréable maison de famille de grande qualité.
