• Menu à partir de: 170 €
  • Budget: Haut de gamme
  • Capacité 100

Mémé Bras, son fils Michel, son petit-fils Sébastien sont restaurateurs depuis 1956 à Laguiole. Le Suquet est la figure de proue d'une famille ancrée dans un territoire faits d'herbes folles et d'une lande généreuse. Autodidacte, Michel Bras reprend le restaurant familial en 1968 et, en 1992, fait construire un incroyable navire face au paysage infini de l’Aubrac. ce navire tourné vers une nature vierge qui se pare de blanc en hiver et jusqu’au printemps parfois, est nommé Le Suquet. Dessiné en collaboration avec les architectes Éric Raffy et Philippe Villeroux, Le Suquet est volontairement suspendu au-dessus d’une lande interminable. Deux autres bâtiments le rejoignent, abritant un hôtel de 11 chambres et deux appartements. Les vues sont époustouflantes et les assiettes garnies de la générosité d’une terre sauvage peuplée d’herbes, de petits légumes et tubercules, et d'une tradition de viande et de fromages connus dans le monde entier.

Sébastien Bras, troisième génération , dirige les cuisines du Suquet depuis 2009. L’Aubrac est, comme pour son père, une inspiration inépuisable. Fleurs, champignons, jeunes légumes et la fameuse endive que cultive son cousin non loin du restaurant, colorent ses menus. Préparée dans un bouillon au Safran, à la cistre, aux herbes variées et bourgeons, l’endive se surpasse. Deux autres lieux permettent de découvrir les merveilles créatives de la Maison Bras. Au Musée Soulages de Rodez, le Café Bras ; et à la Bourse de Commerce de Paris, La Halle aux Grains.



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Avis sur Le Suquet - Maison Bras

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Questions fréquentes

Quelles sont les principales caractéristiques des installations ?
Jardin, Terrasse, Vue panoramique, Hébergement pour les invités, Accès personnes handicapées
Quel est le nombre maximum d'invités que vous pouvez accueillir?
120
Quel est le prix minimum du menu par invité (hors location) ?
170 euros
Budget moyen
Haut de gamme
Quels menus spéciaux proposez-vous ?
Cuisine végétarienne
Les mariés peuvent-ils apporter leur pièce montée ?
Le couple ne peut pas apporter son gâteau de mariage
Les mariés peuvent-ils apporter leurs boissons ?
Le couple ne peut pas apporter ses boissons pour la réception
Gérez-vous plus d'une réception par jour dans ce lieu ?
Utilisation non-exclusive, peut accueillir plusieurs évènements en même temps
En quoi vous différenciez-vous ?
Mémé Bras, son fils Michel, son petit-fils Sébastien sont restaurateurs depuis 1956 à Laguiole. Le Suquet est la figure de proue d'une famille ancrée dans un territoire faits d'herbes folles et d'une lande généreuse.
En quelle année avez-vous lancé votre activité ?
1992
Quel type de mariage s'adapte le plus à votre prestation ?
Mariage à la Montagne
Combien d'invités pouvez-vous accueillir en disposition banquet (assis) ?
100
Quel est le nombre d'invités maximum qui peut être accueilli en disposition cocktail ?
120
Si vous disposez d'un hébergement pour les invités, combien de personnes pouvez-vous accueillir ?
11 chambres et 2 appartements
Quel est le prix minimum de la location du lieu?
360 euros la nuit

Adresse

Ville: 12210

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