Nous avons eu un gâteau de mariage au-delà des mots et de nos espérances sur notre thème Seychelles. C’était un travail sur mesure, à notre goût et à notre image qui a été réalisé pour ce bel évènement de notre vie (avril 2018). Nous avons opté pour un gâteau à servir en dessert en fin de repas, qui était juste royalement divin. Un mariage de 2 génoises ultralégères, aérées et savoureuses de vanille et de red velvet, entreposer entre une crème gourmande à la vanille de Madagascar, un croustillant chocolat et de la noix de coco. C’était une explosion de saveurs et de l’exotisme que tous nos convives ont adoré !!! La décoration était simplement majestueuse où la pâte à sucre était bien dosée pour créer un véritable chef-d’œuvre. Nous avons mis le gâteau en exposition pendant le cocktail d’honneur et le repas qui a aussi apporté une valeur ajoutée à notre décoration du Grand Salon de la Romanerie. Nos invités ont pris pleins les yeux avec l’impressionnante sculpture de coco de mer en 3D avec sa feuille verte (coco de mer = la plus grosse graine du monde trouvée uniquement aux Seychelles), une sublime petite torture de mer, les orchidées blanches et les fleurs de frangipaniers avec l’intérieur jaune pour les deux fleurs, les petits coquillages et le spéculoos pour donner l’effet sable. 90% de nos convives ne connaissaient pas le wedding cake et ils n’ont pas du tout hésité à découvrir surtout que la part était juste parfaite pour un dessert et tout était comestible sur le gâteau. Tous nos invités étaient ravis car à la fin leur assiette était vide !!!!

Le wedding cake hélas est encore méconnu en France avec beaucoup à priori mais Sani propose une pâtisserie extrêmement raffinée adapter au goût français. Elle est une excellente artiste dans l’âme, méticuleuse aux détails et qui sait réaliser le gâteau de mariage de rêve. Il faut aussi essayer ses cupcakes gourmands de divers parfums et saveurs!! Une vraie spécialiste du wedding cake à recommander hautement et vivement les yeux fermés !!

Sara & Sébastien