Annick et Jean-Marc Holota n'ont pu occuper le Château de Bourrassol qu'à l'issue d'une année de travaux. A l'origine petit château moyenâgeux dominant la plaine de la Limagne, le bâtis actuel date du XVIIe siècle jusqu'à sa réquisition pour servir de prison d'état par le Maréchal Pétain. Léon Blum, Daladier, Lachambre, Jacomet et le Général Gamelin y seront retenus pendant plus de deux ans. Ce passé historique riche au pied des volcans d'Auvergne confèrent à Bourrassol une certaine solennité pour tout voyageur qui s'y intéresse.
Désormais transformé en une chambre d'hôtes chaleureuse et accueillante, les voyageurs de passage ne voient plus que les belles cheminées, les sols de pierre et de bois parfaitement conservés, le parc boisé et s'y sentent comme chez eux. Deux salles de réception, la salle basse pour 85 convives avec accès sur le jardin, et la salle haute pour 100 convives, sont pleines de caractère. Un mariage à Bourrassol possède ce charme romantique et presque romanesque, désuet juste ce qu'il faut pour que l'événement prenne toute sa dimension et marque les esprits. Il a beaucoup de charme, décidément, ce petit château moyenâgeux.
