Bar-sur-Seine, à une trentaine de kilomètres de Troyes, moins de 3000 habitants et et son Hôtel** Restaurant du Commerce en plein centre! Un lieu accueillant qui sert de merveilleux petits plats devenu absolument indispensable. La famille Puissant, père et fils, est en place depuis plus de vingt ans. Elle a donné à cet hôtel-restaurant de province comme il y en a tant dans les villes moyennes de France, un standing qui le démarque du banal établissement pour voyageurs. La table est de grande qualité, dans une très belle salle récemment rénovée dans des tons de gris élégants. L’hébergement est impeccable, labellisé Logis de France deux étoiles. Commodes, peu chères, confortables, les 20 chambres ne déçoivent pas. Jolie bâtisse ocre à colombages et stores verts, l’Hôtel** Restaurant du Commerce rend hommage au style de sa région.

Comme une brasserie de ville, il se contente d’une petite terrasse sur le trottoir, prise d'assaut pour un déjeuner rapide. Climatisées, la salle de restaurant et la salle des banquets sont appréciées en été. Une fête de famille jusqu’à 50 convives, qui auront le bonheur de dormir sur place, a le plaisir de déguster petits plats traditionnels faits maison et bons vins de la région. Comme autrefois, avec un accent moderne très plaisant, l’Hôtel*** Restaurant du Commerce va vite devenir votre rendez-vous régulier. En 2021, changement de propriétaire. A découvrir!