Construite en 1887 aux Sables d’Olonne, dans les marais de la Garlière, La Salorge, ou grenier à sel, est un bâtiment en pierres de 300m2 longtemps resté inoccupé. En 2016, quatre entrepreneurs confient la rénovation de cette pièce d’architecture et d’histoire locale à l’architecte Frédéric Périot qui redonne vie à La Salorge. Salle de réception polyvalente, cette superbe et imposante salle a conservé tous les éléments qui font sa spécificité. Plafond cathédrale, charpente en bois, imposants contreforts qui résistaient à la pression du sel, et s’est vue augmenter d’une cuisine professionnelle, d’une terrasse et d'un environnement paysagé.
La Salorge reçoit toute l’année énormément d'événements. De la conférence à la soirée dansante, en passant par des concerts et des concours de cuisine, cette salle devenue emblématique des Sables est un exceptionnel lieu où réunir jusqu’à 300 personnes pour un cocktail en extérieur et 200 au dîner. Jusqu’à 4 heures du matin, vous danserez et ferez la fête dans ce magnifique espace. Sonorisation Bose, vaste parking, vestiaires, tables et chaises, La Salorge n’attend plus que vous. Située à proximité du nouveau parking du Vendée globe et du Village entreprise Nautique, le grenier à sel de monsieur Joseph Rabiller, marchand de sel habitant Olonne-sur-Mer est bien ancrée dans le XXIe siècle.