Domaine familial depuis 1855 en AOP Coteaux Varois en Provence, le Domaine La Gayolle s’enorgueillit d’être totalement indépendant et labellisé HVE (Haute Valeur Environnementale). Le site, classé monument historique, se distingue par une merveilleuse chapelle du XIe siècle en pierres de pays, dont la silhouette au milieu des vignes symbolise ce beau vignoble de La Celle, dans le Var. Entrecoupée de plantes à fleurs, les vignes de Gayolle cachent plus d’un trésor, les ruches de Luc Patin apiculteur en étant l’une des plus savoureuses. Au Domaine La Gayolle, votre vigneron s’occupe de tout avec fierté. Entretien de la vigne, taille, débourrement, ébourgeonnage, palissage, écimage, travail en cave, fermentation, vinification, assemblage des cépages, filtration, mise en bouteille, vente dans la boutique sur la propriété, sont les multiples tâches réalisées avec bonheur par la fine équipe de La Gayolle.
Si vous vous rendez sur place pour choisir les bonnes bouteilles qui égaieront votre table de fête, optez pour la formule “pique-nique”. Vous y goûterez des délices locaux avec des jolis vins du domaine. La Gayolle Blanc "La Chapelle" 2020, cépage rolle, se mariera formidablement avec un apéritif, des fruits de mer et un poisson en sauce. La Gayolle Blanc "Syagria" 2019, cépage rolle, est à accorder avec une salade de haricots verts, lard fumé. La Gayolle Rosé "La Chapelle" 2020, cépages cinsault 50%, grenache 40%, syrah 10%, est une merveille pour une salade de saison, un poisson grillé. La Gayolle Rosé "Syagria" 2020, cépages grenache 50%, syrah 25%, cinsault 25%, accompagnera un buffet de rillettes de poissons, anchoïades, sushis, petits farcis provençaux, viandes rôties. La Gayolle Rouge "La Chapelle" 2018, cépages syrah 50%, grenache 50% met en valeur les viandes grillées, une paëlla, des fromages corsés. Enfin, La Gayolle Rouge "Syagria" 2018, cépages syrah 80%, grenache 20%, s’accomode de viandes fortes de gibier, de viandes en sauces, charcuterie, champignons, plateau de fromages. Dès 7,90 euros la bouteille, votre choix est fait!
