Saint-Florent, ou plus exactement San Fiurenzu, est une enclave privilégiée dans le Golfe de Saint-Florent, face à la ville italienne de Gênes, au coeur du Cap Corse. Cette situation en enclave protégée gratifie Saint-Florent d'une couleur de la mer d'un bleu profond et d'une végétation luxuriante presque tropicale. Cette particularité, le sublime 4 étoiles Hôtel de La Roya a su en tirer partie. Jardin extraordinaire, vue panoramique sur la Méditerranée, tranquillité sereine d'un endroit presque secret, La Roya est à part. Son restaurant gastronomique dirigé par la cheffe Aurélie Moreschi a plusieurs fois été distingué par le guide Michelin autour d'un patrimoine culinaire corse raffiné. Ses 11 chambres et 15 suites sont excessivement confortables si tant est que ce soit possible! Et toutes jouissent d'une vue panoramique sur la grande bleue. Il est difficile de se montrer critique avec La Roya. 

La beauté du site est à couper le souffle et l'établissement géré avec souplesse et une attention élégante à ses hôtes. Tout est beau. La salle de restaurant est très chic, la terrasse somptueuse, et les jardins peuplés de pins parasols mais aussi de bassins et de nénuphars permettent de se reposer au frais. A moins que ce ne soit la situation les pieds dans l'eau qui ne vous séduisent davantage encore. C'est bien simple, l'adresse de l'hôtel est "la plage"! Impossible de trouver plus romantique et élégant que ce lieu magique sous le ciel sublime de la Corse éternelle.