Yves Terrillon a un parcours tout à fait classique jusqu'en 2002. Là, il ouvre un restaurant à Grasse et commence à utiliser des fleurs dans sa cuisine. Terre de parfums, Grasse cultive de nombreuses fleurs qui apprécie son climat méditerranéen et son sol exceptionnels : lavande, myrte, jasmin, rose, fleur d'oranger sauvage, mimosa sont d'une qualité olfactive unique sur ce territoire.

En 2006, la Cuisine des Fleurs voit naturellement le jour. École de cuisine sur le thème des fleurs du pays Grassois, la cuisine d'Yves Terrillon leur laisse de plus en plus de place, en décoration certes, mais aussi gustativement. D’un grand raffinement, la Cuisine des Fleurs propose un service traiteur en accord avec les saisons des fleurs, toujours renouvelé, jamais pareil.

De 6 à 500 personnes, sur la Côte d’Azur, en France et à l’étranger, ce savoir-faire unique est décliné en buffet, repas et plateaux repas.