En 2019 tout change: les propriétaires, la décoration, jusqu’au nom! La Taverne du Croissant devient le Bistrot du Croissant et gagne en modernité. La devanture marron devient bleue et l’intérieur s’illumine de lustres industriels contemporains. Une constante toutefois: la qualité de la cuisine de brasserie. Le chef aime les produits de nos régions et sélectionne ses viandes en Aubrac pour une qualité optimale. Le Tartare est sublime et vous aurez envie d’essayer les Travers de porc au miel, le Suprême de poulet au gingembre, les bières et cocktails à prix abordable. Vous irez au Bistrot pour l’ambiance. Le décor est élégant mais l'atmosphère toujours décontractée, ce qui est agréable lors d’un dîner en tête à tête sur la belle terrasse.
Intéressant fait historique rappelé par une plaque en façade: c’est ici qu’a été assassiné Jean Jaurès, le vendredi 31 juillet 1914 à 21 h 40, alors qu’il dîne au Café du Croissant. Cet événement malheureux accélèrera l'entrée de la France dans la Première Guerre mondiale et propulse le Café, puis Taverne, et maintenant Bistrot du Croissant, 146 rue Montmartre, dans l’Histoire avec un grand H.
