• Menu à partir de: 24 €
  • Budget: Prix moyen

En 2017, Déborah Probst décide de devenir hélicicultrice. Késako? Simplement, l’élevage d'escargots comestibles de l'espèce dite gros-gris. Sa ferme se situe en extérieur uniquement, à presque mille mètres d’altitude en Haute-Savoie. De mi-mai à mi-octobre, les bébés escargots naissent et sont répartis dans quatre parcs de 140m2 chacun, dans le respect des normes imposées par l’agriculture biologique. Aucun traitement phytosanitaire et/ou vétérinaire et une alimentation constituée de la végétation naturelle et variée présente sur place, les escargots sont on  ne peut plus naturels et sauvages.

La transformation des escargots est également réalisée sur place, dans le laboratoire moderne des Escarpés. Les produits ainsi proposés en vente directe vont du classique escargot persillé en coquille à des mousses d’escargots et autres feuilletés et mini-bouchées. Pour votre cocktail et votre vin d’honneur, ou en entrée, vous pouvez passer commande sur le site des Escarpés si vous n’êtes pas dans la région. Pour amateurs avertis uniquement!

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Avis sur Les Escarpés

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Questions fréquentes

Quel est le prix minimum du menu par invité (hors location) ?
24 euros les 48 escargots
Budget moyen
Prix moyen
Quels sont les autres services que vous proposez ?
Autres
Quelles sont les modalités de paiement ?
Chèque, espèces en vente directe.
En quoi vous différenciez-vous ?
Les Escarpés est une ferme d'élevage d'escargots gros-gris en extérieur.
En quelle année avez-vous lancé votre activité ?
2017

Adresse

Ville: 74200

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