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Votre diner de mariage : Les nouveautés du moment en Ile de France

Ça y est, votre amoureux vous a fait sa déclaration d’amour et vous a offert La bague que vous attendiez depuis longtemps ! Dans un petit coin de votre tête, vous aviez déjà tout imaginé, secrètement bien sûr ! Le lieu de réception, la cérémonie, la robe de vos rêves, le thème du mariage,  les invités… Mais avez-vous pensé à votre dîner de mariage ?

De nos jours, nombreux sont les mariés qui n’ont pas envie de passer 5 heures à table le Jour J. Les traditionnelles réceptions avec vin d’honneur, 2 entrées, plat puis fromage et desserts n’ont plus vraiment la cote. La préférence se tourne vers des moments plus festifs, intimistes et atypiques. Alors voici ce que les traiteurs d’aujourd’hui, en Ile de France, ont imaginé pour vous et vos invités, pour que ce moment de partage soit original et que tout le monde puisse en profiter.

IdBuffet.com - cocktail dinatoireEn savoir plus sur “IdBuffet.com - cocktail dinatoire”
IdBuffet.com – cocktail dinatoire

La grande mode du moment, dans les grandes villes françaises et spécialement en Ile de France, lors de réceptions, est de recevoir vos invités sous forme de cocktails dinatoires. C’est moments d’échanges, de discussions sont très appréciés de chacun. En effet, vous et vos invités peuvent circuler, parler avec tout le monde, goûter aux multitudes de compositions salées/sucrées imaginées par les traiteurs et siroter les différents cocktails de boissons imaginés par de professionnels comme Luxury Precious Bar dont je vous parlerais un peu plus tard. Comptez entre 22 et 24 pièces par invités. Côté idées, elles fusent chez les traiteurs. Vous pouvez composer votre soirée avec les traditionnels canapés mais revisités tel que les Toastinettes de rouget tomate confite, de frivolité saumon. Mais surtout ajouter des originalités à votre cocktail avec des Mini-brochettes de pétoncles au curry, carotte et ananas rôti, des boules de volaille, gingembre, coco et champignon ou encore les Mini-cassolettes comme le bavarois aux pois cassé, carottes et navets ou encore des  St-Jacques, purée potimarron, piment d’Espelette, les SALAD’BAR , BAR A GASPACHOS et animations culinaires autour du foie gras, risotto, wok créées par Idbuffet.com. D’autres traiteurs, comme L’Instant Culinaire vous proposent des Litchis farcis au foie gras noisettes caramélisées et paprika ou encore des Foies gras nature à la pastèque sur pain noir, des mini-wraps à la feta,  tomate sur tortilla aux pousses d’épinards. Ces petites touches vont faire la différence. En là je ne vous présente que quelques notes salées. Côté sucré, pensez aux smoothies, les chouchoux, les boules de cheese-cakes, des Sucettes chocolat et mousse de thé vert/menthe … Ici aussi je vous détaillerai plus bas mes trouvailles. Côté budget, cette formule s’adapte à tous, limité ou non. Vous trouverez tous votre bonheur.

Litchis farci au foie gras noisettes caramélisées et paprika L'Instant CulinaireEn savoir plus sur “Litchis farci au foie gras noisettes caramélisées et paprika L'Instant Culinaire”
Litchis farci au foie gras noisettes caramélisées et paprika L’Instant Culinaire

Un autre style de réception est de plus en plus pratiqué aujourd’hui : le buffet. Ce style peut à première vue vous paraître ringard, et vous faire penser à votre cantine de primaire mais pas du tout. Le type buffet connaît une modernisation depuis quelques temps et est synonyme de convivialité, de festivités. De plus vos invités seront ravis de faire une petite danse entre 2 plats.

Côté culinaire, cette formule vous permettra d’avoir une grande variété de propositions pour vos invités et ainsi satisfaire tout le monde. Ils sont très souvent composés d’entrées froides, de plats chauds et d’un buffet de desserts alléchant. D’un point de vue économique, cette formule est également très intéressante. Et ne pensez pas que la qualité n’est pas présente. L’instant Culinaire propose de magnifiques buffets composés d’entrées comme salade de légumes façon vietnamienne, salade de crevettes à l’ananas et épices Italiennes, mesclun au tartare d’antipasti, des plats froids tels que les crevettes sautées à l’ail, ou à la crème de ciboulette, poisson sauce à l’oseille, rôti de porc au miel et thym  ou encore poulet à la mexicaine. En plats chauds, vous aurez le choix entre une pléthore d’offres : tagine de poisson aux petits légumes et sésames, poulet au basilic curry ou gingembre, Daube de poisson Provençale…

L'Instant CulinaireEn savoir plus sur “L'Instant Culinaire”
L’Instant Culinaire

Si vous souhaitez un repas traditionnel assis, celui-ci est toujours d’actualité, je vous rassure. Ajoutez-lui une note d’originalité avec une thématique exotique, des saveurs du monde… et allégez le nombre de plats. Une entrée et un plat suivi de beaux plateaux de fromage et de desserts suffisent pour la réception. N’oubliez pas que vous avez le cocktail avant le repas. Vos invités seront sous le charme de cette idée et votre soirée encore plus agréable et festive. L’instant Culinaire propose justement des spécialités italiennes, iraniennes, indonésiennes. A vous de choisir !

Le moment arrive de parler des gourmandises sucrées dont tout le monde raffole. Pour cette étape, je vais vous énumérer des possibilités toutes alléchantes. Bien sûr la liste est non exhaustive. De plus en plus de traiteurs spécialisés dans les desserts voient le jour. On connait tous les Wedding cake. L’Atelier des sucreries en a fait sa spécialité. Pour cette saison, Michelle, la créatrice me confie que la dentelle est l’élément composant les wedding cakes, clin d’œil à la nouvelle saison des robes de mariée 2015, aperçue à la Barcelona Bridal Week ou à la New York Bridal Week. Michelle et son Atelier proposent aussi des sucreries, des cupcakes, des éclairs décorés selon votre thème et en cohérence avec votre wedding cake… un nombre infini de possibilités peuvent être réalisées pour compléter votre table de desserts. Et pour les plus petits, la pièce montée à base de bonbons aura un vrai succès. Pour les petits !

L'Atelier des sucreriesEn savoir plus sur “L'Atelier des sucreries”
L’Atelier des sucreries

Pour les plus grands, je partage avec vous l’idée du moment dont je suis sûre va vous plaire. Une after-party avec Luxury Precious Bar. Ils animeront votre soirée avec de magnifiques cocktails, du classique au plus excentrique, avec les ingrédients de votre choix. A vous, les mariés ou à vos invités d’être les créatifs ! De plus, l’équipe se déplace partout en Ile de France mais également dans toute la France.

Luxury Precious BarEn savoir plus sur “Luxury Precious Bar”
Luxury Precious Bar

J’ai une dernière idée à partager avec vous avant de vous quitter. Si votre mariage civil ne se déroule pas le même jour que votre mariage religieux ou cérémonie laïque, que vous n’avez pas envie de faire une grande réception pour ce jour, j’ai une solution très sympa et innovante pour vous : IDKIT Apéro Chic proposé par IDbuffet.com.  Un kit apéro pour trinquer en votre honneur, en votre bonheur en petit comité composé de petits fours salés. Des kits boissons vous sont également proposés. Le tout vous est livré à l’adresse de votre choix en Ile de France.

Toutes ces belles idées raviront je suis sûre vos invités et vous, les mariés également. Parlez-en avec votre traiteur et soumettez-lui des idées comme celle-là ou d’autres que vous aimez. N’oubliez pas que c’est votre réception et le plus beau jour de votre vie.

Contactez les entreprises mentionnées dans l'article.

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